Experimento en uruguayos:<\/b> \u00bfcu\u00e1nto influyen las etiquetas en la decisi\u00f3n de compra?<\/p>\n
Un estudio, realizado a casi 800 usuarios uruguayos de Facebook, demostr\u00f3 el peso positivo de las advertencias en la percepci\u00f3n de salubridad de los productos que se adquieren en el supermercado<\/p>\n
En la obra Pensar r\u00e1pido, pensar despacio<\/b> del psic\u00f3logo y Premio Nobel de Econom\u00eda Daniel Kahneman<\/b>, se describen dos modos de pensar:<\/p>\n En el primer sistema pensamos bajo la ley del m\u00ednimo esfuerzo, nuestro cerebro hace atajos denominados \u00abheur\u00edsticos\u00bb para simplificar la soluci\u00f3n de problemas. Por ejemplo, a la hora de elegir nuestros productos en un supermercado, la toma de decisiones se basan en heur\u00edsticos: nuestro cerebro hace el atajo de captar se\u00f1ales muy simples (como el color del envase o las im\u00e1genes de la etiqueta) para evitar leer todos los ingredientes o la composici\u00f3n nutricional que contiene el producto a la hora de escoger uno.<\/p>\n De este fen\u00f3meno la industria no s\u00f3lo es consciente, sino que se aprovecha de ello para explotar el potencial de venta de sus productos.<\/p>\n En el marco de un proyecto del N\u00facleo Interdisciplinario \u00abAlimentaci\u00f3n y Bienestar\u00bb<\/b> de la Universidad de la Rep\u00fablica, las estudiantes de psicolog\u00eda Gabriela Devia y Stefani Forli llevaron a cabo una investigaci\u00f3n que evidencia precisamente este fen\u00f3meno. El estudio, titulado Referencias a alimentos caseros y naturales en las etiquetas de productos ultraprocesados aumentan la percepci\u00f3n de salubridad y la intenci\u00f3n de compra: Perspectivas para formulaci\u00f3n de pol\u00edticas<\/b>\u00a0y publicado en la revista cient\u00edfica Food Quality and Preference<\/b>, estuvo basado en un experimento realizado a 790 usuarios uruguayos y uruguayas de Facebook, de entre 18 y 89 a\u00f1os, y de diversos niveles educativos y socioecon\u00f3micos.<\/p>\n Los participantes tuvieron que elegir entre dos productos en cuatro categor\u00edas de alimentos ultraprocesados: hamburguesas, galletas, sopa instant\u00e1nea y natillas de leche de vainilla. Los dos productos entre los que debieron decidirse en cada categor\u00eda ten\u00edan un envasado muy parecido, pero contaban con algunas diferencias: uno de los productos ten\u00eda advertencias nutricionales, el otro ten\u00eda referencias a que se trataba de un producto \u00abcasero\u00bb o \u00abnatural\u00bb.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l de los dos productos escoger\u00edan los sujetos del experimento? \u00bfCu\u00e1l consideraban m\u00e1s saludable?\u00a0<\/b><\/p>\n Los resultados revelaron que las advertencias nutricionales hacen que el consumidor perciba que el producto es \u00abmenos saludable\u00bb y, en consecuencia, desanima su elecci\u00f3n,. A su vez, las referencias a producto \u00abcasero\u00bb o \u00abnatural\u00bb tuvieron un efecto positivo en la intenci\u00f3n de compra y tendieron a fomentar la creencia de que los productos son saludables. En definitiva, esto prueba que las estrategias de marketing funcionan: nuestros cerebros se dejan llevar por se\u00f1ales simples como la palabra \u00abnatural\u00bb o por una advertencia nutricional a la hora de percibir si un producto es sano o no, en vez de por lo que realmente importa: sus ingredientes.<\/p>\n El estudio concluy\u00f3 la necesidad de desarrollar una normativa de etiquetado m\u00e1s estricta para productos ultraprocesados, de forma que se evite transmisi\u00f3n de \u00abinformaci\u00f3n enga\u00f1osa\u00bb a los consumidores.<\/b><\/p>\n \u00abAl igual que pas\u00f3 con el tabaco, lo que necesitamos son regulaciones para controlar y minimizar las estrategias que utiliza la industria\u00bb, afirma a Cromo <\/b>Gast\u00f3n Ares, uno de los responsables del N\u00facleo Interdisciplinario \u00abAlimentaci\u00f3n y Bienestar\u00bb<\/b>.<\/p>\n Actualmente existen diversas estrategias implementadas en casos muy puntuales: desde la subida de impuestos hasta la inclusi\u00f3n de advertencias en el etiquetado, pasando por restricciones de marketing (por ejemplo, prohibir la publicidad en determinados espacios o dirigidos a determinados p\u00fablicos). Chile es \u00abel pa\u00eds l\u00edder en el mundo\u00bb en materia de regulaci\u00f3n, cuenta. Uruguay, por su parte, se encuentra en un \u00abpunto intermedio\u00bb.<\/p>\n Afirma Ares que lo que se necesita tambi\u00e9n es un \u00abcambio en las normas sociales\u00bb, la forma en la que los consumidores asocian determinados productos.\u00a0<\/b><\/p>\n Cuenta, por ejemplo, que hace muchos a\u00f1os fumar era algo que estaba bien visto (se hac\u00eda en cualquier lugar, generaba la idea de determinado estatus…), pero que esto fue cambiando a partir de introducir determinadas regulaciones que \u00abpermitieron contener los efectos de las estrategias de marketing, y que lograron hacerte asociar un producto con los problemas de salud\u00bb. Si bien hay que salvar las distancias entre tabaco y productos ultraprocesados, estos productos tienen efectos en la salud que a nivel mundial actualmente son \u00abm\u00e1s graves que los efectos que tiene el tabaco\u00bb, declara Ares.<\/p>\n Fuente: https:\/\/www.elobservador.com.uy\/\u00a0 \u00a0\u00abCromo\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Experimento en uruguayos: \u00bfcu\u00e1nto influyen las etiquetas en la decisi\u00f3n de compra? 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