La OPS alerta sobre el preocupante avance de los alimentos ultraprocesados en la dieta y sus efectos en la salud. <\/p>\n
Insta a regular el mercado para revertir la tendencia<\/b><\/div>\n<\/div>\n
Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la comida r\u00e1pida, que presentan una pobre calidad nutricional, est\u00e1n reemplazando a las comidas caseras m\u00e1s nutritivas de las dietas de las familias en Am\u00e9rica Latina y El Caribe, lo que genera efectos alarmantes en la salud y requiere de regulaciones por parte de los gobiernos para revertir esta tendencia.<\/div>\n
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\u201cNecesitamos que los gobiernos establezcan pol\u00edticas para restringir las ventas de estos productos. Los ultraprocesados no pueden ser la base de nuestra alimentaci\u00f3n, no pueden ser un producto esencial en nuestras dietas\u201d<\/div>\n
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El informe
Alimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones<\/b>, el segundo en su tipo publicado por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS)<\/b>, muestra que las ventas de alimentos y bebidas ultraprocesados crecieron en 8,3% de 2009 a 2014, el \u00faltimo a\u00f1o para el que se contaba con datos, y prev\u00e9 que han aumentado otro 9,2% en 2019.<\/div>\n
<\/b>COMIDA ULTRAPROCESADA<\/b><\/h3>\n\u201cEstamos observando el principio de una epidemia de consumo de alimentos ultraprocesados\u201d, afirm\u00f3 Fabio da Silva Gomes, asesor regional en nutrici\u00f3n de la OPS. \u201cSu venta crece desproporcionadamente en comparaci\u00f3n con la de otros alimentos, invadiendo los platos con productos que no contribuyen a la buena salud\u201d, sostuvo. <\/div>\n
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La tendencia es impulsada por el marketing y la publicidad irrestricta de estos productos en un mercado que est\u00e1 pr\u00e1cticamente desregulado en la regi\u00f3n. \u201cNecesitamos que los gobiernos establezcan pol\u00edticas para restringir las ventas de estos productos. Los ultraprocesados no pueden ser la base de nuestra alimentaci\u00f3n, no pueden ser un producto esencial en nuestras dietas\u201d, destac\u00f3 Da Silva Gomes. <\/div>\n
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El informe re\u00fane informaci\u00f3n sobre Argentina, Brasil, Chile, Colombia, M\u00e9xico, Per\u00fa y Venezuela, que juntos constituyen el 80% de la poblaci\u00f3n de la regi\u00f3n de Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Adem\u00e1s, analiza 250 productos vendidos en 2014, divididos en 89 categor\u00edas, e indica cu\u00e1les son los que exceden los niveles recomendados de az\u00facares libres, grasa total, grasas saturadas o sodio; y cu\u00e1les son los productos espec\u00edficos que aportan m\u00e1s energ\u00eda y los nutrientes cr\u00edticos. <\/div>\n
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Seg\u00fan el informe, todos los productos analizados conten\u00edan cantidades excesivas de al menos uno de estos nutrientes cr\u00edticos. En conjunto, el 43% de lo que aportan estos productos es az\u00facar. Las bebidas gaseosas, los snacks dulces y salados, las galletas, las tortas, pasteles y postres, y las salsas y aderezo, se mencionan como especialmente problem\u00e1ticos.<\/div>\n
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Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extra\u00eddas o derivadas de alimentos, adem\u00e1s de aditivos y cosm\u00e9ticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos. Estos productos est\u00e1n nutricionalmente desequilibrados. Tienen un elevado contenido en az\u00facares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en prote\u00edna, fibra alimentaria, minerales y vitaminas, en comparaci\u00f3n con los productos, platos y comidas sin procesar o m\u00ednimamente procesados.<\/div>\n
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El informe anterior de la OPS sobre los productos ultraprocesados revel\u00f3 que el aumento de las ventas (y del consumo relacionado) se asoci\u00f3 con el incremento del peso corporal, lo que indica que estos productos son un importante impulsor de las crecientes tasas de sobrepeso y obesidad. En la Regi\u00f3n, casi el 60% de los habitantes, unos 360 millones de personas, vive con sobrepeso.<\/div>\n
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Recomendaciones para revertir la tendencia<\/div>\n
Para contrarrestar el desplazamiento de los platos preparados a mano a base de alimentos frescos o m\u00ednimamente procesados, el reporterecomienda que los gobiernos, comunidad cient\u00edfica y las organizaciones de la sociedad civil apoyen e implementen pol\u00edticas y regulaciones para desalentar el consumo de productos ultraprocesados y proteger y promover la elecci\u00f3n de alimentos saludables.<\/div>\n
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\u00c9stas incluyen pol\u00edticas fiscales, as\u00ed como regulaciones legales y de otro tipo para informar a los consumidores sobre el contenido de los productos, restringir la promoci\u00f3n y la publicidad de los productos ultraprocesados, otorgar incentivos para que los alimentos sin procesar y m\u00ednimamente procesados est\u00e9n disponibles y sus precios sean asequibles y estables, y prevenir que la poblaci\u00f3n, especialmente los ni\u00f1os en las escuelas est\u00e9n expuestos a estos productos. <\/div>\n
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Pa\u00edses como Barbados, Brasil, Chile, Dominica, M\u00e9xico, Per\u00fa y Uruguay, son algunos de los que han empezado a implementar una o m\u00e1s de estas medidas, con resultados alentadores.<\/b><\/div>\n<\/div>\n
Estas medidas est\u00e1n en consonancia con el Plan de Acci\u00f3n para la Prevenci\u00f3n de la obesidad en ni\u00f1os y adolescentes de la OPS\/OMS que se aprob\u00f3 en 2014 y tambi\u00e9n llama a establecer l\u00edmites estrictos a la comercializaci\u00f3n de productos alimenticios poco saludables para los ni\u00f1os.<\/div>\n
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Fuente:
OPS<\/b> (Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud)<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La OPS alerta sobre el preocupante avance de los alimentos ultraprocesados en la dieta y sus efectos en la salud. Insta a regular el mercado para revertir la tendencia Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y la comida r\u00e1pida, que presentan una pobre calidad nutricional, est\u00e1n reemplazando a las comidas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,3,2],"tags":[],"class_list":["post-36","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informes","category-interes","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2144,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions\/2144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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