{"id":41,"date":"2020-06-24T21:28:00","date_gmt":"2020-06-24T21:28:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-09-16T10:46:12","modified_gmt":"2021-09-16T13:46:12","slug":"nutri-score-un-semaforo-evolucionado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/2020\/06\/24\/nutri-score-un-semaforo-evolucionado\/","title":{"rendered":"Nutri-Score: un sem\u00e1foro evolucionado?"},"content":{"rendered":"
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El etiquetado Nutriscore<\/b>, un sistema que califica los alimentos seg\u00fan lo saludables que sean, lleva tiempo debati\u00e9ndose en la industria alimentaria como una manera de seguir avanzando en la promoci\u00f3n de los h\u00e1bitos saludables de alimentaci\u00f3n. Algunos grandes fabricantes, como Nestl\u00e9, ya han anunciado que van a implementarlo en sus productos pero expertos en nutrici\u00f3n y consumo piden que sea ya obligatorio en todos los alimentos procesados. <\/p>\n<\/div>\n

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Su uso se ha debatido en el Instituto de Salud Carlos III de Madrid en una jornada organizada por la Sociedad Cient\u00edfica Espa\u00f1ola de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n (SEDYN) y el Centro Catal\u00e1n de la Nutrici\u00f3n del Instituto de Estudios Catalanes (CCNIEC) y que cont\u00f3 adem\u00e1s con la participaci\u00f3n de otros colectivos como la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN), la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU), la Confederaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (CECU) y el Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de la Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBEROBN).<\/div>\n

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El uso de este etiquetado se ve como una herramienta necesaria para dar informaci\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cilmente accesible a los consumidores. <\/i><\/b><\/div>\n
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El objetivo final es acabar con el problema de salud p\u00fablica que supone la obesidad y el sobrepeso, que en conjunto afecta a aproximadamente un tercio de los ni\u00f1os y la mitad de la poblaci\u00f3n adulta. El exceso de peso est\u00e1 ligado a enfermedades del aparato circulatorio y otras metab\u00f3licas como la diabetes o los elevados niveles de colesterol en sangre. En ambos casos son enfermedades que bajar\u00edan su incidencia con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/div>\n
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Estudios cient\u00edficos<\/b><\/div>\n
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El uso de Nutri-Score<\/b> viene adem\u00e1s avalado por la evidencia que se ha asociado a su empleo, como explic\u00f3 en las jornadas la directora ejecutiva de la AESAN, Marta Garc\u00eda P\u00e9rez. \u201cHab\u00edamos estudiado los diferentes etiquetados frontales, en especial los de los pa\u00edses de nuestro entorno y consideramos, entre ellos, Nutri-Score como el etiquetado frontal de inter\u00e9s, pues se sustenta en una fuerte evidencia cient\u00edfica. Esos estudios cient\u00edficos demuestran la eficacia, lo que le ha hecho merecedor del apoyo por parte de la OMS-Europa<\/b>\u201d.<\/div>\n
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De manera similar lo ven desde el CCNIEC. Su director, Jordi Salas-Salvad\u00f3 alert\u00f3 de la necesidad de aplicar medidas que incidan el freno de las tendencias poco saludables. La implementaci\u00f3n de las Etiquetas Nutricionales Frontales ha sido recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud como medida para mejorar la compra y la alimentaci\u00f3n y cuidar as\u00ed la salud, previniendo la aparici\u00f3n de enfermedades no transmisibles\u201d.<\/div>\n

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Desde las organizaciones de consumidores tambi\u00e9n se unen a esta petici\u00f3n. <\/b><\/div>\n
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La portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu afirm\u00f3 que est\u00e1n convencidos de que sumar informaci\u00f3n multiplica la salud, los consumidores quieren saber lo que comen para poder comer mejor con una dieta completa y equilibrada\u201d. Desde CECU recordaron que los consumidores deben disponer de informaci\u00f3n nutricional clara para cuidar su salud, evitando la enfermedad. Todas las encuestas nos hablan de necesidades claras en materia de transparencia en el etiquetado de los alimentos, por eso es imprescindible que a lo largo de esta nueva legislatura seamos capaces de dar un vuelco en materia de informaci\u00f3n a trav\u00e9s del etiquetado y la publicidad\u201d, seg\u00fan explic\u00f3 su presidenta en Madrid Itziar Mar\u00edn.<\/div>\n
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\u00bfC\u00f3mo funciona Nutri-Score?<\/b><\/div>\n
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Es un logotipo que por medio de colores y letras, de la A a la E, clasifica los alimentos  de mejor a peor. <\/div>\n
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Por un lado permite comparar f\u00e1cilmente los alimentos de un mismo tipo y por otro funciona como un est\u00edmulo hacia los fabricantes para crear formulaciones m\u00e1s sanas de los alimentos y que ese esfuerzo quede reflejado de manera clara para el consumidor.<\/i><\/b><\/div>\n
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Para la clasificaci\u00f3n el sistema emplea un m\u00e9todo fijo en independiente que se basa por un lado en la presencia de valores deseables, como pueden ser los contenidos de fibras, de prote\u00ednas, del uso de ingredientes como frutas y verduras o aceite de oliva\u2026Y por otro de la presencia de elementos poco saludables o negativos en altas cantidades como el az\u00facar, la sal o la grasa. El an\u00e1lisis se hace por referencia a 100 gramos de producto, independientemente del tama\u00f1o del envase. Una campa\u00f1a a nivel europeo busca su implantaci\u00f3n de manera obligatoria en toda Europa con una petici\u00f3n a la Comisi\u00f3n Europea<\/b>.<\/div>\n
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Fuente: hostelvending.com<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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