{"id":77,"date":"2019-01-23T20:18:00","date_gmt":"2019-01-23T20:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/2019\/01\/23\/desde-el-aula-y-el-huerto-reducen-las-escuelas-el-sobrepeso-y-la-obesidad\/"},"modified":"2021-09-16T10:51:49","modified_gmt":"2021-09-16T13:51:49","slug":"desde-el-aula-y-el-huerto-reducen-las-escuelas-el-sobrepeso-y-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/2019\/01\/23\/desde-el-aula-y-el-huerto-reducen-las-escuelas-el-sobrepeso-y-la-obesidad\/","title":{"rendered":"Desde el aula y el huerto reducen las escuelas el sobrepeso y la obesidad"},"content":{"rendered":"
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Mexico<\/b><\/i>: La FAO <\/b>recopil\u00f3 experiencias exitosas de seis estados del pa\u00eds en el documento Buenas pr\u00e1cticas\u2026 Recomiendan combinar trabajo interinstitucional con mejores comedores y huertos pedag\u00f3gicos, entre otros. <\/span>
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\n<\/span>En el marco del regreso a clases, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)<\/b> M\u00e9xico <\/b>present\u00f3 el documento Buenas pr\u00e1cticas para el control y la reducci\u00f3n del sobrepeso y obesidad en escolares: casos en escuelas primarias de M\u00e9xico<\/b>, el cual presenta seis casos de estados del pa\u00eds donde se logr\u00f3 reducir el sobrepeso y la obesidad en los infantes a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas como educaci\u00f3n alimentaria nutricio\u00adnal, el establecimiento de huertos escolares peda\u00adg\u00f3gicos, la adopci\u00f3n de men\u00fas saludables y la mejor\u00eda de la calidad de los co\u00admedores escolares como he\u00adrramienta pedag\u00f3gica.<\/span>
\n<\/a> Israel R\u00edos<\/b>, oficial regional de Nutrici\u00f3n de FAO <\/b>para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, dijo que el texto pone a disposici\u00f3n una recopilaci\u00f3n de experiencias, as\u00ed como la compilaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en relaci\u00f3n con estrategias relevantes para la prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad en el entorno escolar, a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n de actividades integrales para fomentar una alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica, contemplando \u00e1mbitos rurales y urbanos. <\/span><\/p>\n

En el documento se presentan seis casos en los estados de Baja <\/b>California<\/b>, Ciudad de M\u00e9xico<\/b>, Chiapas<\/b>, Nuevo Le\u00f3n<\/b>, Puebla <\/b>y Yucat\u00e1n<\/b>. \u201cLas buenas pr\u00e1cticas identificadas sugieren la necesidad de construir mecanismos interinstitucionales dado que la combinaci\u00f3n de diversas acciones, resulta m\u00e1s efectivas para la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables de manera sostenida\u201d, refiri\u00f3 R\u00edos en la presentaci\u00f3n del documento en diciembre pasado.
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\nPanorama<\/b>El documento, que puede descargarse en www.fao.org<\/b>, recuerda que el sobrepeso y la obesidad infantil en M\u00e9xico son un serio problema social, de salud y educativo. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n, Medio Camino, del 2016 (Ensanut 2016 mc), estos problemas de salud alcanzan al 33.2% de ni\u00f1os en edad escolar, un porcentaje de los m\u00e1s elevados en el mundo y que ha mantenido un crecimiento promedio de 0.5 puntos porcentuales desde 1999.
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\nLa Ensanut 2016 mc, cita, refleja una tendencia de aumento en las zonas rurales y m\u00e1s pobres del pa\u00eds, con incre\u00admentos importantes de obesidad en mujeres, especialmente en ni\u00ad\u00f1as escolares.<\/i><\/b> Por su parte, el Re\u00adgistro Nacional de Peso y Talla en Escolares de M\u00e9xico, refiere que, para el ciclo escolar 2015- 2016, exist\u00eda un paso del 26.2% de ni\u00f1as y ni\u00f1os con exceso de peso en primer grado de primaria a 39.2% en sexto grado.
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\n\u201cCabe enfatizar que diversos organismos internacionales han pro\u00adpuesto transitar de una mirada de problem\u00e1tica individual a una integral, en donde el sistema ali\u00admentario y el entorno en el que est\u00e1n inmersos los individuos deben ser necesariamente modificados para favorecer el acceso a dietas saludables, agua potable y el aumento de la actividad f\u00edsica\u201d.<\/b><\/span><\/p>\n

En este sentido, a\u00f1ade, algunos elementos que in\u00adfluyen <\/b>en el estado de salud de la ni\u00f1ez escolar<\/b> son: el etiquetado de alimentos, la regulaci\u00f3n de publici\u00addad<\/b> dirigida a ni\u00f1os, los impuestos a los alimentos poco saludables<\/b>, subsidios a aquellos saludables <\/b>y la regulaci\u00f3n de declaraciones de propiedades saludables de los pro\u00adductos procesados, as\u00ed como la es\u00adtructuraci\u00f3n de programas de ali\u00admentaci\u00f3n<\/b> escolar sostenibles, con la vinculaci\u00f3n de productores para la dotaci\u00f3n de alimentos frescos, sanos y culturalmente apropiados.
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\nC\u00f3ctel antiobesidad<\/b>A grandes rasgos y con base en los casos exitosos reportados, el documento enfatiza que para lograr la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos alimen\u00adtarios saludables que se vean reflejados en la mejora del estado nutricional de los estudiantes se requiere de una combinaci\u00f3n de acciones en el entorno escolar, como el impulso de programas de alimentaci\u00f3n que doten de raciones saludables a los estudiantes, la educaci\u00f3n alimen\u00adtaria y nutricional, la adopci\u00f3n de men\u00fas saludables, la imple\u00admentaci\u00f3n y uso pedag\u00f3gico del comedor, del huerto esco\u00adlar y del fomento de la actividad f\u00edsica; esto es, utilizarlos como herramientas pedag\u00f3gicas que favorezcan el aprendizaje en diversas asignaturas como espa\u00f1ol, matem\u00e1ticas o ciencias, as\u00ed como la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables. Tambi\u00e9n se requiere el cumplimiento de la normatividad para el expendio y distribuci\u00f3n de alimentos y bebidas, as\u00ed como el fomento de la participaci\u00f3n social, principalmente de los padres de familia. \u201cCuando las escuelas integran gradualmente acciones diversas acordes al contexto rural o urbano, para favorecer la alimentaci\u00f3n saludable y actividad f\u00edsica, a la vez que se busca la permanencia de las mismas con acciones desde su integraci\u00f3n en la planeaci\u00f3n escolar hasta su integraci\u00f3n en pol\u00edticas, se promueve la creaci\u00f3n de ambientes saludables dentro y fuera de las escuelas con naturalidad y efectividad\u201d, refiere el documento.<\/p>\n

 \u201cEs necesario conjuntar esfuerzos para propiciar un sistema alimentario que facilite dietas sanas, as\u00ed como el fortalecimiento de los programas de alimentaci\u00f3n escolar, en combinaci\u00f3n con acciones enfocadas a la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables en las escuelas\u201d, dijo Crispim Moreira<\/b>, representante de la FAO en M\u00e9xico<\/b>, durante la presentaci\u00f3n del documento. La FAO concluye el documento enfatizando que la reducci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad en los escolares de M\u00e9\u00adxico debe ser una prioridad y res\u00adponsabilidad compartida entre el gobierno, padres de familia, docentes, sector privado y otras organizaciones.<\/p>\n

 \u201cLa FAO <\/b>en M\u00e9xico alienta al gobierno a priorizar el tema y redoblar los esfuerzos para dise\u00f1ar una estrategia intersectorial pertinente y eficaz contra el sobrepeso y obesidad enfocada en la ni\u00f1ez, adem\u00e1s de favorecer la construcci\u00f3n de un sistema alimentario que facilite dietas sanas y accesibles, incluyendo, por supuesto, la alimentaci\u00f3n ofrecida en las escuelas\u201d. Tambi\u00e9n alent\u00f3 al sector privado a cumplir los derechos de la ni\u00f1ez al ofertar alimentos saludables en el marco de las recomendaciones internacionales, \u201csin dejar de lado, la necesidad de seguir impulsando la mejora de elementos de influencia, como el etiquetado de alimentos y la publicidad dirigida a ni\u00f1os\u201d.
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 Fuente: Articulo de Isaac Torres Cruz<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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