{"id":92,"date":"2015-10-31T00:10:00","date_gmt":"2015-10-31T00:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/2015\/10\/31\/el-azucar-es-peor-que-las-grasas-y-los-carbohidratos\/"},"modified":"2021-09-16T10:58:19","modified_gmt":"2021-09-16T13:58:19","slug":"el-azucar-es-peor-que-las-grasas-y-los-carbohidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/2015\/10\/31\/el-azucar-es-peor-que-las-grasas-y-los-carbohidratos\/","title":{"rendered":"El az\u00facar es peor que las grasas y los carbohidratos"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
\n
\n
<\/a><\/div>\n

Reducir el consumo de az\u00facar puede revertir enfermedades metab\u00f3licas cr\u00f3nicas, en un corto per\u00edodo de 10 d\u00edas, afirma un nuevo estudio y seg\u00fan sus investigadores \u201ces la m\u00e1s fuerte evidencia hasta la fecha de los efectos negativos del az\u00facar\u201d.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

Investigadores de la Universidad de California, San Francisco y de la Universidad Touro, California, presentaron un informe en la revista m\u00e9dica Obesity, en el que se detall\u00f3 qu\u00e9 males como colesterol alto, presi\u00f3n alta y otras enfermedades metab\u00f3licas pueden revertirse sin reducir calor\u00edas, y sin p\u00e9rdida de peso.<\/strong>
\n
\u00abEl estudio definitivamente muestra que el az\u00facar es metab\u00f3licamente da\u00f1ina, no por sus calor\u00edas o por su efecto en el peso, sino porque es metab\u00f3licamente peligrosa, porque es az\u00facar\u00bb, declar\u00f3<\/strong> en un comunicado el investigador en jefe y pediatra endocrin\u00f3logo, Robert Lustig.
\n
Jean Marc Schwarz, especialista del Colegio de Medicina Osteop\u00e1tica de la Universidad Touro, y uno de los principales autores del estudio, calific\u00f3 el descubrimiento como \u00abasombroso\u00bb, y dijo que subraya la importancia de que los padres vigilen el consumo de az\u00facar en los ni\u00f1os.<\/strong>
\n
Para la investigaci\u00f3n se monitore\u00f3 a 43 individuos de 9 a 18 a\u00f1os de edad, que ten\u00edan por lo menos alg\u00fan desorden metab\u00f3lico cr\u00f3nico.
\n
Los ni\u00f1os recibieron durante nueve d\u00edas alimentos con restricci\u00f3n de az\u00facar<\/strong> y aumento de almidones para mantener los niveles de grasas, prote\u00ednas, carbohidratos y calor\u00edas iguales a lo que com\u00edan antes del experimento.
\n
Los investigadores se\u00f1alaron que la sustituci\u00f3n de alimentos se hizo con comidas que les gustan como salchichas de pavo, papas chips y pizza en lugar de cereales azucarados, panes o pasteles dulces y yogurt con az\u00facar.<\/strong>
\n
\u00abAl quitar el az\u00facar, los ni\u00f1os comenzaron a responder mejor a los indicadores de saciedad\u00bb,<\/strong> dijo Schwarz. \u00abNos dijeron que sent\u00edan que hab\u00edan comido m\u00e1s,<\/strong> pese a consumir el mismo n\u00famero de calor\u00edas que antes, solo que con mucho menos az\u00facar. Algunos dijeron que los est\u00e1bamos abrumando con comida\u00bb.
\n
Los resultados reflejaron una reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, de triglic\u00e9ridos y el colesterol malo.<\/strong><\/div>\n
La funci\u00f3n biliar tambi\u00e9n mejor\u00f3, y todo solo sustituyendo almidones por az\u00facar<\/strong> en los alimentos sin cambiar las calor\u00edas, ni el peso, ni el ejercicio.<\/strong>
\n
Este estudio demostr\u00f3 que no todas las calor\u00edas son iguales, afirmaron los cient\u00edficos.<\/strong> De donde proceden las calor\u00edas determina a d\u00f3nde van en el cuerpo. Las calor\u00edas del az\u00facar son las peores porque se convierten en grasa en el h\u00edgado, aumentando la resistencia a la insulina y el riesgo de diabetes, enfermedades card\u00edacas y hep\u00e1ticas.
\n
\u00abEsto tiene enormes implicaciones para la industria de los alimentos, las enfermedades cr\u00f3nicas y el costo del cuidado de salud\u00bb<\/strong>, finalizaron los investigadores.<\/div>\n
Reducir el consumo de az\u00facar puede revertir enfermedades metab\u00f3licas cr\u00f3nicas, en un corto per\u00edodo de 10 d\u00edas, afirma un nuevo estudio y seg\u00fan sus investigadores \u00abes la m\u00e1s fuerte evidencia hasta la fecha de los efectos negativos del az\u00facar\u00bb. VOA<\/div>\n
Fuente: www.espectador.com\/salud<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reducir el consumo de az\u00facar puede revertir enfermedades metab\u00f3licas cr\u00f3nicas, en un corto per\u00edodo de 10 d\u00edas, afirma un nuevo estudio y seg\u00fan sus investigadores \u201ces la m\u00e1s fuerte evidencia hasta la fecha de los efectos negativos del az\u00facar\u201d. Investigadores de la Universidad de California, San Francisco y de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-92","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-informes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2873,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions\/2873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrapesouruguay.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}